Prodotto con un’importante storia alle spalle, i benefici dell’aceto balsamico sono molteplici.
Tramandato di generazione in generazione, nativo esclusivamente nelle terre delle province di Modena e Reggio Emilia, l’aceto Balsamico era usato fin dai tempi antichi, per le sue proprietà benefiche e curative.
Custodito con cura nelle soffitte di palazzi signorili, il suo impiego non era destinato solo alla cucina, in particolare consigliato a chi soffriva di mal di gola, disturbi delle vie respiratorie o problemi di stomaco.
Credenze prive di fondamento?
Non del tutto: l’Aceto Balsamico ha comprovate proprietà antisettiche e aiuta la digestione.
Diluito con acqua per effettuare gargarismi sfiamma la gola oppure in caso di acne e pelle grassa, ad uso topico, si può strofinare un batuffolo di cotone imbevuto nell’aceto balsamico sulla parte interessata.
I polifenoli dell’uva lo rendono un alimento antiossidante in grado di rafforzare il sistema immunitario.
Grazie al limitato apporto calorico, un cucchiaino di aceto balsamico conta circa 12 calorie. E’ un condimento che si presta a essere presente anche nelle diete a regime calorico ristretto (a differenza di altri condimenti più grassi). E’ un prodotto vegano e senza glutine e non contiene colesterolo.
L’aceto balsamico è veramente un prodotto versatile, oltre a proprietà benefiche, è buono e di qualità, grazie ai suoi sapori, in cucina, incontra i gusti di tutti, sia di adulti che di bambini.
Arricchisce ogni piatto, sia dolce che salato e se gustato da solo a fine pasto è un’ottimo digestivo.
