Aceto
da Condimento
Un Aceto dalle note più giovani.
Ottenuto da Uve a bacca bianca e rossa è il risultato del mosto acetificato e lungamente affinato in botti di rovere, castagno, ginepro e ciliegio.
Per ottenere diverse tipologie di Aceto da Condimento in base alla “ricetta e all’invecchiamento”, si uniscono mosti di uve della nostra regione, aceto di vino invecchiato, con l’aggiunta di Aceto Invecchiato Antica Riserva per i condimenti dal colore scuro.
Diversamente il Condimento Bianco / Ambrato nasce dall’unione dei mosti di uve tardive e dall’Aceto di vino invecchiato.
Dal gusto aromatico, molto fresco e pungente ma assolutamente pulito e rotondo con la giusta acidità tipica di questi prodotti affinati in botte.
Tra gli Aceti da Condimento dell’Acetaia Bonacini potrai scegliere il gusto che preferisci:
Onelia
Dal sapore fruttato
Ottenuto dall’unione del mosto d’uva, aceto di vino invecchiato e una piccola parte di Aceto Antica Riserva invecchiato. Lasciato affinare in botti di rovere, gelso e ciliegio, presenta un’elevata densità e un colore scuro brillante.
Consigliato per carni, formaggi, verdure e dolci. (Per gli amanti dei sapori più dolci e delicati)
€ 24,90/250ml
Tersilla
Incontro tra sapori fruttati e di legni antichi
Ottenuto dall’unione del mosto d’uva, aceto di vino invecchiato e una piccola parte di Aceto Antica Riserva invecchiato. Lasciato maturare in botti di castagno, rovere, gelso e ciliegio, presenta un’elevata densità e un colore scuro brillante.
Consigliato per carni, formaggi, verdure e dolci. (Per tutti)
€ 24,90/250ml
Lucia
Vivace sapore di legno dato dall’invecchiamento in botti di rovere e acacia.
Creato dall’unione di mosti d’uva, aceto di vino invecchiato e una parte consistente di Aceto Antica Riserva invecchiato. Si presenta di colore nero brillante e con alta densità.
Consigliato per carni, formaggi, verdure e dolci. (Per gli amanti dei gusti non fruttati)
€ 24,90/250ml
Domenica
Sapore di legno con una spiccata nota acidula, dall’aspetto leggermente meno denso. E’ ricavato dal mosto d’uva, aceto di vino invecchiato e una piccola percentuale di Aceto Antica Riserva invecchiato.
Consigliato come condimento per insalate e marinature. (Piace a tutti)
€ 24,90/250ml
Chiara
Aceto ambrato dato dalla raccolta di uve tardive, lasciate invecchiare sulla pianta, che conferiscono a questo prodotto spiccate note balsamiche e zuccherine.
Rimarrai stupito dal bouquet di erbe aromatiche al suo assaggio.
Ideale per pesce e verdure. (Per chi cerca sapori differenti).
€ 24,90/250ml
Scheda Tecnica
COLORE: Bruno brillante o ambrato
SAPORE: Agro e dolce, equilibrio tra acidità e dolcezza
INVECCHIAMENTO: In barrique di diversi legni (rovere, ciliegio, acacia, gelso, castagno)
INGREDIENTI: Mosto cotto d’uva, aceto di vino invecchiato e per gli aceti da condimento scuri una percentuale differente per ogni tipologia di Aceto Antica Riserva Invecchiato. Contiene SOLFITI naturali. SENZA aggiunta di conservanti o caramelli
Dettagli
ACIDITÀ: 6%
VOLUME: 250 ml
DIETA: Prodotto Gluten Free e Vegan. Meno di 12 kcal per cucchiaio
CONSERVAZIONE: Temperatura ambiente. Scadenza oltre 20 anni dall’imbottigliamento
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Aceto da Condimento Bonacini
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